Solitamente non pubblico qui i miei lavori di food photography ma sul sito di Bello e Buono dove ho raccolto un po' di lavori realizzati nei ristoranti e nelle pizzerie. Questa è quindi una piccola eccezione per un ristorante di Brescia veramente speciale, Imbufalita!
Imbufalita è un ristorante che ha creato un'oasi di sapori del sud Italia, selzionando alcune delle migliori aziende principalmente della Campania e della Calabria; il concetto di cucina portato da Annalisa Gargiulo è veramente contro corrente. Non è facile conciliare tradizione, innovazione, ottima qualità delle materie prime, pur mantenendo un ambiente amichevole e familiare questo anche grazie ad Andrea che gestisce la sala e la selezione dei vini.
Con Sokan Communication curiamo la comunicazione di Imbufalita, Annalisa decide di cambiare spesso i menù andando alla ricerca di ingredienti stagionali e di qualità per questo motivo spesso mi reco Brescia per realizzare serivizi fotografici ai nuovi piatti. E' facile capire perchè, in parallelo al progetto di Bello e Buono, il mio motto è diventato #fotografosolosemangio...fotografare cibo senza poterlo mangiare sarebbe una tortura troppo crudele!
Vi lascio con i piatti del menù di Marzo 2018 ;)
Rotolo di pesce bandiera su scarola con mandorle, uvetta e olive nere
Zuppetta di pesce a modo nostro
Insalata di gamberi e agrumi
Manfredi con ragù napoletano e ricotta di bufala
Crudo di tonno, mozzarella di bufala dop e mela verde
Semifreddo alla nocciola con ganache di cioccolato fondente e rosmarino
Imbufalita
Via San Rocchino 24 - 25123 - Brescia (BS)
FB Imbufalita
EMANUELE DI CESARE
